Roma, la magnífica capital de Italia, es un auténtico paraíso gastronómico que cautiva los paladares de locales y visitantes por igual. Si bien la rica oferta culinaria de esta ciudad es amplia y variada, hay un manjar que resalta por encima de todos: la pizza.
En este artículo, te sumergirás en un viaje gastronómico a través de los tesoros culinarios de Roma, descubriendo los secretos mejor guardados de las pizzerías que se alzan como los auténticos guardianes del sabor italiano.
Desde las masas finas y crujientes hasta las opciones más innovadoras, te presentamos las pizzerías que debes visitar para experimentar la auténtica esencia de la pizza romana.
Los tres tipos de pizzas que debes conocer
Antes de adentrarnos en las joyas ocultas de las pizzerías en Roma, es fundamental concoer los tres tipos principales de pizzas que puedes encontrar en la ciudad:
1. Pizza Clásica
La pizza clásica de Roma es una obra maestra en sí misma. En la mayoría de los restaurantes, se preparan estas pizzas de masa fina y crujiente, horneadas en hornos de leña que infunden un sabor delicioso en cada bocado.
La combinación perfecta entre los bordes crujientes y los ingredientes frescos coronando la masa crea un equilibrio de sabores que deleitará tus sentidos.
2. Pizzas al Taglio (al Corte)
Para una experiencia más informal pero igualmente exquisita, las pizzerías en Roma también ofrecen las famosas “pizzas al taglio”. Estas se hornean en locales informales y se venden por peso. La masa es más gruesa que la de la pizza clásica, pero no menos deliciosa.
Esta opción es ideal para un almuerzo rápido o una comida para llevar mientras exploras la ciudad.
3. Pinsa
La pinsa, aunque a menudo se confunde con la pizza, es una creación única de la región de Lazio y, en particular, de Roma. Su masa, elaborada con harinas de trigo, soja y arroz, le otorga una textura exquisita y más ligera.
Aunque menos común que las otras opciones, probar la pinsa es una experiencia que no te puedes perder.
Las joyas de la Pizza en Roma
Ahora que comprendes los tipos de pizzas que Roma tiene para ofrecer, es hora de sumergirte en las pizzerías que han ganado el corazón de locales y expertos en gastronomía.
Estas son las auténticas mecas de la pizza en la ciudad eterna:
1. Pinsere del Pinsere: Donde la tradición se encuentra con la innovación
- Dirección: Via Flavia, 98, 00187 Roma RM, Italia
- Teléfono: +39 06 4202 0924
Ubicada en el encantador barrio de Trastevere, Pinsere del Pinsere es una pizzería familiar que ha logrado fusionar la tradición culinaria con toques innovadores.
Sus cocineros, como auténticos artistas, preparan las pizzas frente a los comensales, convirtiendo el proceso en un auténtico espectáculo gastronómico.
Coronadas con productos frescos y cuidadosamente seleccionados, estas pizzas son horneadas en un horno de leña hasta alcanzar la perfección.
Una de las favoritas es la “Fiori de Zucca”, que presenta flores de calabaza como ingrediente estrella.
A pesar de la excelencia de su oferta, los precios siguen siendo accesibles para todos los amantes de la buena comida.
2. Ai Marmi: La tradición en cada bocado
- Dirección: Viale di Trastevere, 53-59, 00153 Roma RM, Italia
- Teléfono: +39 06 580 0919
Ai Marmi, una pizzería que ha trascendido generaciones, es sin duda un lugar que no puedes dejar de visitar.
Situada en el corazón de Roma, esta joya culinaria ha sido elogiada en libros y recomendaciones locales por su autenticidad y sabor incomparable. Las pizzas de masa fina, coronadas con ingredientes intensamente sabrosos, son un verdadero homenaje a la tradición italiana.
Aunque el espacio es sencillo y las mesas básicas, la experiencia culinaria que ofrece es excepcional. No temas la espera, ya que la calidad de sus creaciones bien vale cada minuto.
3. Pizzería da Baffeto: Donde la historia se une con el sabor
- Dirección: Via del Governo Vecchio, 114, 00186 Roma RM, Italia
- Teléfono: +39 06 686 1617
- Sitio Web: www.pizzeriabaffetto.it
Sumérgete en la historia de Roma mientras disfrutas de una auténtica pizza en Pizzería da Baffeto. Decorada con manteles de cuadros y recuerdos de celebridades que han visitado el lugar, esta pizzería ofrece una experiencia única.
La masa fina y crujiente es la base para una variedad de sabores que deleitarán tu paladar.
Si visitas en horas pico, es posible que te encuentres con una cola, pero la espera valdrá la pena cuando te sumerjas en la deliciosa pizza margarita, que resalta los sabores clásicos de Italia.
4. Pinsa ‘mpò: La cuna de la Pinsa
- Dirección: Via dei Gracchi, 7 – Roma, Italia
- Teléfono: +39 06 8898 0716
- Sitio Web: www.pinsampo.it
Si eres un apasionado de la pinsa, no puedes dejar de visitar Pinsa ‘mpò. Ubicada cerca del Vaticano, esta pizzería es un paraíso para los amantes de esta variante de la pizza.
Con una masa crujiente y ligera que se deshace en la boca, las pinsas aquí son simplemente irresistibles.
Además, el ambiente es auténtico y acogedor, permitiéndote disfrutar de una experiencia culinaria genuina a precios asequibles.
5. Pizza e Mozzarella: Un bocado de tradición en el centro histórico
- Dirección: Via del Piè di Marmo, 32, 00186 Roma RM, Italia
Para una experiencia rápida pero deliciosa, dirígete a Pizza e Mozzarella. Esta modesta pizzería en el centro histórico de Roma ofrece pizzas al taglio y otras delicias que satisfarán tu apetito mientras exploras los lugares icónicos de la ciudad.
Con ingredientes frescos y de primera calidad, estas pizzas son una muestra de la auténtica tradición culinaria italiana.
A pesar de su tamaño reducido, este lugar es perfecto para una parada rápida antes de continuar con tus aventuras.
Conclusión: Una aventura culinaria inolvidable
En resumen, las mejores pizzas de Roma te esperan en estas pizzerías que son auténticos tesoros culinarios. Desde las clásicas masas finas y crujientes hasta las innovadoras pinsas, cada bocado es un viaje sensorial que te conectará con la rica tradición culinaria de Italia.
Ya sea que elijas el ambiente animado de Trastevere, la autenticidad de Pizzería da Baffeto o la cercanía a los monumentos en Pizza e Mozzarella, cada lugar te brindará una experiencia culinaria única y memorable.
Así que, ¡prepárate para deleitar tu paladar y descubrir la auténtica esencia de la pizza romana en cada bocado!
Y si vas a iniciar tu viaje dentro de poco y quieres conocer las frases básicas que te permitan poder moverte por la ciudad, aquí te dejamos una cuantas que te serán de gran ayuda: Frases en italiano básicas para ir de viaje.
